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為方便讀者們不需添購設備即能在家完成冰沙與冰淇淋♀☿☼☀☁☂☄,除了使用冰淇淋機⒥⒦⒧⒨⒩⒪⒫⒬⒭⒮⒯⒰⒱⒲⒳⒴⒵❆❇❈❉❊†☨✞✝☥☦☓☩☯,Grace 特別示范兩種居家制冰方式:叉子(湯匙)與果汁機ⒺⒻⒼⒽⒾⒿⓀⓁⓂⓃⓄⓅⓆⓇⓈⓉ。

制冰方式不同웃유ღ♋♂,口感也不一樣ⓚⓛⓜⓝⓞⓟⓠⓡⓢ。以叉子「手工」制作的冰沙ⅲⅳⅴⅵⅶⅷⅸⅹⒶⒷⒸⒹ,似脆冰效果❣❦❧♡۵;果汁機制成的冰沙♦☜☞☝✍☚☛☟✌✽✾✿❁❃,口感似較硬的奶昔☧☬☸✡♁✙♆。,、':∶;;冰淇淋機拌打而成的冰沙與冰淇淋✤✥❋✦✧✩✰✪✫✬✭✮✯❂✡★✱✲✳✴,輕盈綿密☈⊙☉℃℉❅、不易融化㈧㈨㈩⑴⑵⑶⑷⑸⑹⑺⑻⑼⑽⑾⑿⒀⒁⒂,口感極佳①②③④⑤⑥⑦⑧⑨⑩⑪⑫⑬⑭⑮⑯。

Grace的「覆盆子鮮奶冰沙DIY」食譜

材料 :冷凍覆盆子200g☈⊙☉℃℉❅、冰鮮奶50g⒔⒕⒖⒗⒘⒙⒚⒛ⅠⅡⅢⅣⅤⅥⅦⅧⅨⅩⅪⅫⅰⅱ、糖漿100gⓚⓛⓜⓝⓞⓟⓠⓡⓢ、冰塊250g

做法 :

1.  將覆盆子⒜⒝⒞⒟⒠⒡⒢⒣⒤、鮮奶♦☜☞☝✍☚☛☟✌✽✾✿❁❃、糖漿♦☜☞☝✍☚☛☟✌✽✾✿❁❃,用果汁機打成果泥⒃⒄⒅⒆⒇⒈⒉⒊⒋⒌⒍⒎⒏⒐⒑⒒⒓。

2.  加入冰塊✤✥❋✦✧✩✰✪✫✬✭✮✯❂✡★✱✲✳✴,用果汁機高速打成冰沙狀即完成❻❼❽❾❿⓫⓬⓭⓮⓯⓰。

料理筆記 :

1.  可用草莓☧☬☸✡♁✙♆。,、':∶;、木瓜☧☬☸✡♁✙♆。,、':∶;、哈密瓜代替覆盆子☈⊙☉℃℉❅,但顏色不如覆盆子制作的冰品這么鮮艷☧☬☸✡♁✙♆。,、':∶;。

2.  為確保冰塊都變成碎冰㊀㊁㊂㊃㊄㊅㊆㊇㊈㊉,用果汁機攪打一段時間后☧☬☸✡♁✙♆。,、':∶;,可用湯匙翻動一下再繼續攪打ⓣⓤⓥⓦⓧⓨⓩ。

糖漿DIY :

自制糖漿步驟少♀☿☼☀☁☂☄、食材單純⒔⒕⒖⒗⒘⒙⒚⒛ⅠⅡⅢⅣⅤⅥⅦⅧⅨⅩⅪⅫⅰⅱ,平時可多煮一些裝入玻璃罐中冷藏㈧㈨㈩⑴⑵⑶⑷⑸⑹⑺⑻⑼⑽⑾⑿⒀⒁⒂,制作果汁ⒺⒻⒼⒽⒾⒿⓀⓁⓂⓃⓄⓅⓆⓇⓈⓉ、冰奶茶❋❀⚘☑✓✔√☐☒✗✘ㄨ✕✖✖⋆✢✣、冰咖啡✤✥❋✦✧✩✰✪✫✬✭✮✯❂✡★✱✲✳✴、冰沙時都能用得到⑰⑱⑲⑳⓪⓿❶❷❸❹❺。

做法 :白細砂糖與水比例1:1✵✶✷✸✹✺✻✼❄❅,中火煮至糖溶化后熄火ⓊⓋⓌⓍⓎⓏⓐⓑⓒⓓⓔⓕⓖⓗⓘⓙ,完全冷卻后即完成㊀㊁㊂㊃㊄㊅㊆㊇㊈㊉。若想做更濃的糖漿✤✥❋✦✧✩✰✪✫✬✭✮✯❂✡★✱✲✳✴,比例可提高至2:1✺ϟ☇♤♧♡♢♠♣♥。

2✵✶✷✸✹✺✻✼❄❅、調酒師提升秘籍1——冰塊的作用

對于一名調酒之人ⓣⓤⓥⓦⓧⓨⓩ,冰塊ⒺⒻⒼⒽⒾⒿⓀⓁⓂⓃⓄⓅⓆⓇⓈⓉ,是何其的重要ⓣⓤⓥⓦⓧⓨⓩ。冰塊♦☜☞☝✍☚☛☟✌✽✾✿❁❃,可說是成就極致一杯的根基ⒺⒻⒼⒽⒾⒿⓀⓁⓂⓃⓄⓅⓆⓇⓈⓉ。舉例來說웃유ღ♋♂,如果烹飪的重點在火候的掌控⑰⑱⑲⑳⓪⓿❶❷❸❹❺,那調酒就是冰塊的運用了❋❀⚘☑✓✔√☐☒✗✘ㄨ✕✖✖⋆✢✣。

如何切冰塊⒜⒝⒞⒟⒠⒡⒢⒣⒤?

首先將制成的大冰塊㈧㈨㈩⑴⑵⑶⑷⑸⑹⑺⑻⑼⑽⑾⑿⒀⒁⒂,以鋸齒狀的面包刀依所需大小♀☿☼☀☁☂☄,鋸出一條痕跡⓱⓲⓳⓴⓵⓶⓷⓸⓹⓺⓻⓼⓽⓾,再持另一把刀的刀背或以搗棒敲擊即可ⓚⓛⓜⓝⓞⓟⓠⓡⓢ。大冰塊一但有裂縫之后ⓚⓛⓜⓝⓞⓟⓠⓡⓢ,再以尖端于其上方施力便可輕松搞定ⒺⒻⒼⒽⒾⒿⓀⓁⓂⓃⓄⓅⓆⓇⓈⓉ。

在敲擊時ⒺⒻⒼⒽⒾⒿⓀⓁⓂⓃⓄⓅⓆⓇⓈⓉ,施力要收放自如⒔⒕⒖⒗⒘⒙⒚⒛ⅠⅡⅢⅣⅤⅥⅦⅧⅨⅩⅪⅫⅰⅱ,點到為止⒥⒦⒧⒨⒩⒪⒫⒬⒭⒮⒯⒰⒱⒲⒳⒴⒵❆❇❈❉❊†☨✞✝☥☦☓☩☯,將力量留于冰磚之間✵✶✷✸✹✺✻✼❄❅,而非將桌子砸了⒥⒦⒧⒨⒩⒪⒫⒬⒭⒮⒯⒰⒱⒲⒳⒴⒵❆❇❈❉❊†☨✞✝☥☦☓☩☯。敲擊之后便將力量收回⑰⑱⑲⑳⓪⓿❶❷❸❹❺,就像是撞球的拉竿ⓣⓤⓥⓦⓧⓨⓩ。

正常來說冰塊就會裂解成頗為整齊的斷面㈠㈡㈢㈣㈤㈥㈦。

再依使用的需要ⓣⓤⓥⓦⓧⓨⓩ,裁切成適當的大小❣❦❧♡۵。用于搖合法可將上圖大小再分為二♀☿☼☀☁☂☄,如下圖웃유ღ♋♂。大小接近一般制冰盒制出的冰塊大小⒃⒄⒅⒆⒇⒈⒉⒊⒋⒌⒍⒎⒏⒐⒑⒒⒓。

到此階段冰塊可說到一段落⒔⒕⒖⒗⒘⒙⒚⒛ⅠⅡⅢⅣⅤⅥⅦⅧⅨⅩⅪⅫⅰⅱ,若沒有要馬上使用可以有蓋保鮮盒或夾鏈袋裝起來⒥⒦⒧⒨⒩⒪⒫⒬⒭⒮⒯⒰⒱⒲⒳⒴⒵❆❇❈❉❊†☨✞✝☥☦☓☩☯,冰進冷凍庫備用♦☜☞☝✍☚☛☟✌✽✾✿❁❃,這樣除了方便存取之外✵✶✷✸✹✺✻✼❄❅,也可以避免冰箱其他食材的味道影響冰塊㊀㊁㊂㊃㊄㊅㊆㊇㊈㊉。在使用前❻❼❽❾❿⓫⓬⓭⓮⓯⓰,可先將冰塊菱角去除♦☜☞☝✍☚☛☟✌✽✾✿❁❃。

冰塊用于攪拌法

在以攪拌法制作時ⒺⒻⒼⒽⒾⒿⓀⓁⓂⓃⓄⓅⓆⓇⓈⓉ,若能先將攪拌杯冰透ⓚⓛⓜⓝⓞⓟⓠⓡⓢ,可以再減緩冰塊于調制時融化的速度⒥⒦⒧⒨⒩⒪⒫⒬⒭⒮⒯⒰⒱⒲⒳⒴⒵❆❇❈❉❊†☨✞✝☥☦☓☩☯。此外⒥⒦⒧⒨⒩⒪⒫⒬⒭⒮⒯⒰⒱⒲⒳⒴⒵❆❇❈❉❊†☨✞✝☥☦☓☩☯,六大基酒中♀☿☼☀☁☂☄,伏特加與琴酒是較推薦放入冷凍庫中的基酒⓱⓲⓳⓴⓵⓶⓷⓸⓹⓺⓻⓼⓽⓾,主要原因ⒺⒻⒼⒽⒾⒿⓀⓁⓂⓃⓄⓅⓆⓇⓈⓉ,除了兩者凍飲風味都十分不錯ⒺⒻⒼⒽⒾⒿⓀⓁⓂⓃⓄⓅⓆⓇⓈⓉ,甚至別有特色之外⒥⒦⒧⒨⒩⒪⒫⒬⒭⒮⒯⒰⒱⒲⒳⒴⒵❆❇❈❉❊†☨✞✝☥☦☓☩☯,這兩款基酒也常用于馬丁尼這類❻❼❽❾❿⓫⓬⓭⓮⓯⓰,需要特別掌控冰塊水份融出的調酒☾☽❄☃。

所以將其冷凍與冰鎮攪拌杯有著相同的用意㈠㈡㈢㈣㈤㈥㈦。Blanco或Reposado的龍舌蘭亦可視個人喜好✺ϟ☇♤♧♡♢♠♣♥,看要不要冷凍❣❦❧♡۵。其他酒款則不推薦⓱⓲⓳⓴⓵⓶⓷⓸⓹⓺⓻⓼⓽⓾,尤其較長時間陳年的酒款⑰⑱⑲⑳⓪⓿❶❷❸❹❺。

在使用攪拌法調制時⓱⓲⓳⓴⓵⓶⓷⓸⓹⓺⓻⓼⓽⓾,除了冰塊本身的品質之外⒥⒦⒧⒨⒩⒪⒫⒬⒭⒮⒯⒰⒱⒲⒳⒴⒵❆❇❈❉❊†☨✞✝☥☦☓☩☯,冰塊的裁切與排列會是一個眉角⒃⒄⒅⒆⒇⒈⒉⒊⒋⒌⒍⒎⒏⒐⒑⒒⒓。

當冰塊排列得越整齊越緊密時ⅲⅳⅴⅵⅶⅷⅸⅹⒶⒷⒸⒹ,在攪拌中冰塊之間的碰撞就會較少❻❼❽❾❿⓫⓬⓭⓮⓯⓰,亦能較減緩冰塊的融化速度㈧㈨㈩⑴⑵⑶⑷⑸⑹⑺⑻⑼⑽⑾⑿⒀⒁⒂,攪拌時沒有吵雜的聲響也較為優雅❻❼❽❾❿⓫⓬⓭⓮⓯⓰,使用一般制冰盒冰塊也是如此❋❀⚘☑✓✔√☐☒✗✘ㄨ✕✖✖⋆✢✣。而冰塊的使用量則依調制的份量而決定⑰⑱⑲⑳⓪⓿❶❷❸❹❺,堆疊后能略高于液面即可ⓊⓋⓌⓍⓎⓏⓐⓑⓒⓓⓔⓕⓖⓗⓘⓙ,因為攪拌旋轉時液面會升高㈧㈨㈩⑴⑵⑶⑷⑸⑹⑺⑻⑼⑽⑾⑿⒀⒁⒂。

攪拌時夠快的速度與穩定度是調制時的關鍵⒔⒕⒖⒗⒘⒙⒚⒛ⅠⅡⅢⅣⅤⅥⅦⅧⅨⅩⅪⅫⅰⅱ,夠快的速度像引擎有足夠的扭力ⓊⓋⓌⓍⓎⓏⓐⓑⓒⓓⓔⓕⓖⓗⓘⓙ,能將材料充分的延展開來⒥⒦⒧⒨⒩⒪⒫⒬⒭⒮⒯⒰⒱⒲⒳⒴⒵❆❇❈❉❊†☨✞✝☥☦☓☩☯,穩定度指的則是維持穩定的速率웃유ღ♋♂,這部份可以使混合的的均勻度較高♦☜☞☝✍☚☛☟✌✽✾✿❁❃,酒是否一體웃유ღ♋♂,口感是否滑順在此就是關鍵⒃⒄⒅⒆⒇⒈⒉⒊⒋⒌⒍⒎⒏⒐⒑⒒⒓。

若是使用制冰機冰塊時♦☜☞☝✍☚☛☟✌✽✾✿❁❃,不大有排列的問題⓱⓲⓳⓴⓵⓶⓷⓸⓹⓺⓻⓼⓽⓾,時間的掌握相對來說變得非常非常重要ⓊⓋⓌⓍⓎⓏⓐⓑⓒⓓⓔⓕⓖⓗⓘⓙ,因為冰塊本身較較易溶化ⓣⓤⓥⓦⓧⓨⓩ,所以攪拌速度一定要夠快㈧㈨㈩⑴⑵⑶⑷⑸⑹⑺⑻⑼⑽⑾⑿⒀⒁⒂,并且順暢ⓚⓛⓜⓝⓞⓟⓠⓡⓢ,減少冰塊之間的碰撞⒜⒝⒞⒟⒠⒡⒢⒣⒤。

在雞尾酒調制的過程中㈠㈡㈢㈣㈤㈥㈦,充滿了非常多的變因⒥⒦⒧⒨⒩⒪⒫⒬⒭⒮⒯⒰⒱⒲⒳⒴⒵❆❇❈❉❊†☨✞✝☥☦☓☩☯。攪拌法中⒔⒕⒖⒗⒘⒙⒚⒛ⅠⅡⅢⅣⅤⅥⅦⅧⅨⅩⅪⅫⅰⅱ, 溫度的控制⒃⒄⒅⒆⒇⒈⒉⒊⒋⒌⒍⒎⒏⒐⒑⒒⒓、攪拌的速度與時間❻❼❽❾❿⓫⓬⓭⓮⓯⓰, 可說是相當重要的幾點ⓣⓤⓥⓦⓧⓨⓩ,因此冷凍的基酒♦☜☞☝✍☚☛☟✌✽✾✿❁❃、體積較大的冰塊㈧㈨㈩⑴⑵⑶⑷⑸⑹⑺⑻⑼⑽⑾⑿⒀⒁⒂,冰透的攪拌杯✵✶✷✸✹✺✻✼❄❅,這些都是在降低冰塊融化的速度①②③④⑤⑥⑦⑧⑨⑩⑪⑫⑬⑭⑮⑯,可以讓你能有較充裕的時間⒔⒕⒖⒗⒘⒙⒚⒛ⅠⅡⅢⅣⅤⅥⅦⅧⅨⅩⅪⅫⅰⅱ,將酒攪拌均勻㊀㊁㊂㊃㊄㊅㊆㊇㊈㊉,并且釋出適當的水份☈⊙☉℃℉❅,調整至滿意的口感ⓣⓤⓥⓦⓧⓨⓩ。

均勻程度與水份的控制❻❼❽❾❿⓫⓬⓭⓮⓯⓰, 可說是攪拌法成功與否最重要的兩點因素ⒺⒻⒼⒽⒾⒿⓀⓁⓂⓃⓄⓅⓆⓇⓈⓉ,首先足夠均勻的成品才能稱得上是一杯雞尾酒或調酒ⓣⓤⓥⓦⓧⓨⓩ,否則只是將酒加在一起罷了⑰⑱⑲⑳⓪⓿❶❷❸❹❺。

也因此❻❼❽❾❿⓫⓬⓭⓮⓯⓰,我認為混合的均勻度若足夠ⅲⅳⅴⅵⅶⅷⅸⅹⒶⒷⒸⒹ,其實不是這杯酒水不水的問題⒥⒦⒧⒨⒩⒪⒫⒬⒭⒮⒯⒰⒱⒲⒳⒴⒵❆❇❈❉❊†☨✞✝☥☦☓☩☯,而是酒體輕重的差別ⅲⅳⅴⅵⅶⅷⅸⅹⒶⒷⒸⒹ,相同比例的馬丁尼㈧㈨㈩⑴⑵⑶⑷⑸⑹⑺⑻⑼⑽⑾⑿⒀⒁⒂,給不同的人⓱⓲⓳⓴⓵⓶⓷⓸⓹⓺⓻⓼⓽⓾,他們所喜愛的口感可能不相同⒜⒝⒞⒟⒠⒡⒢⒣⒤,有人喜歡極少水分✤✥❋✦✧✩✰✪✫✬✭✮✯❂✡★✱✲✳✴,非常Dry的銳利口感♦☜☞☝✍☚☛☟✌✽✾✿❁❃,也有人偏好水分較多ⒺⒻⒼⒽⒾⒿⓀⓁⓂⓃⓄⓅⓆⓇⓈⓉ,較溫潤的口感⑰⑱⑲⑳⓪⓿❶❷❸❹❺。

水永遠是雞尾酒的一部分㈧㈨㈩⑴⑵⑶⑷⑸⑹⑺⑻⑼⑽⑾⑿⒀⒁⒂,如果你能將水完美的融合于酒中⒥⒦⒧⒨⒩⒪⒫⒬⒭⒮⒯⒰⒱⒲⒳⒴⒵❆❇❈❉❊†☨✞✝☥☦☓☩☯,喝起來就不會水水的ⒺⒻⒼⒽⒾⒿⓀⓁⓂⓃⓄⓅⓆⓇⓈⓉ。

而恰當的融水♦☜☞☝✍☚☛☟✌✽✾✿❁❃,能賦予酒的尾韻甘甜味✵✶✷✸✹✺✻✼❄❅,像是內格羅尼這樣的酒ⓊⓋⓌⓍⓎⓏⓐⓑⓒⓓⓔⓕⓖⓗⓘⓙ,就需要適當的水份才不會死苦ⓚⓛⓜⓝⓞⓟⓠⓡⓢ。

但攪拌用冰塊也不是大顆就好㊀㊁㊂㊃㊄㊅㊆㊇㊈㊉,越大顆冰塊融化速度就越慢☈⊙☉℃℉❅, 欲達到相同目標的攪拌時間就較小顆冰塊長♀☿☼☀☁☂☄;越小顆的冰塊欲達到相同低溫所需冰塊數量就較多❋❀⚘☑✓✔√☐☒✗✘ㄨ✕✖✖⋆✢✣,也因此總接觸面積較大冰塊大ⅲⅳⅴⅵⅶⅷⅸⅹⒶⒷⒸⒹ,冷卻速度較快ⅲⅳⅴⅵⅶⅷⅸⅹⒶⒷⒸⒹ。

所以在調制上須找到符合自己攪拌習慣的平衡點ⅲⅳⅴⅵⅶⅷⅸⅹⒶⒷⒸⒹ,不過若僅求保險ⓣⓤⓥⓦⓧⓨⓩ,在有足夠的速度與穩定度的情況下⑰⑱⑲⑳⓪⓿❶❷❸❹❺,使用大顆冰塊的確僅須考慮攪拌時間ⅲⅳⅴⅵⅶⅷⅸⅹⒶⒷⒸⒹ。

冰塊用于搖合法

在以搖合法調制時①②③④⑤⑥⑦⑧⑨⑩⑪⑫⑬⑭⑮⑯,冰塊則不宜過多❋❀⚘☑✓✔√☐☒✗✘ㄨ✕✖✖⋆✢✣,過于密集⑰⑱⑲⑳⓪⓿❶❷❸❹❺,酒也勿過滿☈⊙☉℃℉❅,大概留有20%的空隙⓱⓲⓳⓴⓵⓶⓷⓸⓹⓺⓻⓼⓽⓾,這是因為在搖合法中㈧㈨㈩⑴⑵⑶⑷⑸⑹⑺⑻⑼⑽⑾⑿⒀⒁⒂,大家時常會忽略掉兩項材料웃유ღ♋♂,空氣和水✺ϟ☇♤♧♡♢♠♣♥。此外也得要有空間能讓材料混合⑰⑱⑲⑳⓪⓿❶❷❸❹❺。 古典的雞尾酒中✤✥❋✦✧✩✰✪✫✬✭✮✯❂✡★✱✲✳✴,水☾☽❄☃,是四大元素之一⑰⑱⑲⑳⓪⓿❶❷❸❹❺。 而現代的調酒卻鮮少看到酒譜中有幾OZ.或是幾c.c.的水ⓣⓤⓥⓦⓧⓨⓩ,

這是因為冰塊所融化出的水⑰⑱⑲⑳⓪⓿❶❷❸❹❺,就是必備的材料了ⓊⓋⓌⓍⓎⓏⓐⓑⓒⓓⓔⓕⓖⓗⓘⓙ,適當的水分能讓調酒的口感更佳⑰⑱⑲⑳⓪⓿❶❷❸❹❺,較平易近人☧☬☸✡♁✙♆。,、':∶;,空氣則是材料混合的最佳幫手㈠㈡㈢㈣㈤㈥㈦。

不斷打入材料間的空氣能使其充分的延展㈠㈡㈢㈣㈤㈥㈦,助于混合❣❦❧♡۵,水分與其他材料均勻地的充分混合后♀☿☼☀☁☂☄,香甜酒或糖漿的部份喝起來才不會甜膩❋❀⚘☑✓✔√☐☒✗✘ㄨ✕✖✖⋆✢✣,有酸甜的部份才會勻稱均衡⒃⒄⒅⒆⒇⒈⒉⒊⒋⒌⒍⒎⒏⒐⒑⒒⒓,風味與風味之間也才會揉合出該有的味道⒃⒄⒅⒆⒇⒈⒉⒊⒋⒌⒍⒎⒏⒐⒑⒒⒓。

雪克杯加入冰塊后可在其他材料加入前空搖ⓊⓋⓌⓍⓎⓏⓐⓑⓒⓓⓔⓕⓖⓗⓘⓙ,以冰鎮雪克杯本身❣❦❧♡۵,并且除去冰塊易碎的稜角⒔⒕⒖⒗⒘⒙⒚⒛ⅠⅡⅢⅣⅤⅥⅦⅧⅨⅩⅪⅫⅰⅱ,接著將多余的水分與碎冰倒出再加入材料搖合ⓣⓤⓥⓦⓧⓨⓩ。搖合混合時的速率與節奏也必須穩定⑰⑱⑲⑳⓪⓿❶❷❸❹❺,速度與力道就像是攪拌法時的扭力☾☽❄☃,又好像是在桿面團一般☾☽❄☃,要一遍一遍的將所有材料延展開來❣❦❧♡۵,然后混合♦☜☞☝✍☚☛☟✌✽✾✿❁❃。

搖合時足夠的力道與速度是相等重要的⒥⒦⒧⒨⒩⒪⒫⒬⒭⒮⒯⒰⒱⒲⒳⒴⒵❆❇❈❉❊†☨✞✝☥☦☓☩☯,但施力并不是蠻力猛搖☾☽❄☃,而是以上臂的力量推進☾☽❄☃,配合個人使用習慣♀☿☼☀☁☂☄,輔以手腕的擺動或是旋轉♀☿☼☀☁☂☄,用以增加冰塊在雪克杯中運動的效能~

初學者則建議先以來回來回的直線搖法先著手❋❀⚘☑✓✔√☐☒✗✘ㄨ✕✖✖⋆✢✣,等能抓到穩定節奏后㈠㈡㈢㈣㈤㈥㈦,再尋找適合自己的搖法웃유ღ♋♂。

搖合過后的冰塊應該會完整☧☬☸✡♁✙♆。,、':∶;,而非碎裂ⅲⅳⅴⅵⅶⅷⅸⅹⒶⒷⒸⒹ,無論冰塊的種類都應如此ⓚⓛⓜⓝⓞⓟⓠⓡⓢ,即便是制冰機冰塊✺ϟ☇♤♧♡♢♠♣♥。不過基本上檢視搖合后的冰塊可以反推出自身的搖合狀況❋❀⚘☑✓✔√☐☒✗✘ㄨ✕✖✖⋆✢✣。而若使用制冰機冰塊☧☬☸✡♁✙♆。,、':∶;,則與攪拌法相同ⓣⓤⓥⓦⓧⓨⓩ,在速度與時間上都要控制得宜⒔⒕⒖⒗⒘⒙⒚⒛ⅠⅡⅢⅣⅤⅥⅦⅧⅨⅩⅪⅫⅰⅱ。一定要多注意冰塊的情況⓱⓲⓳⓴⓵⓶⓷⓸⓹⓺⓻⓼⓽⓾,例如: 冰塊碎裂表示搖合因用蠻力倒致力道過猛→修正用力的部位與搖法①②③④⑤⑥⑦⑧⑨⑩⑪⑫⑬⑭⑮⑯。冰塊過于融化則代表搖合時間過長→縮短搖合時間✵✶✷✸✹✺✻✼❄❅。

至于若是使用一般制冰盒的冰塊✵✶✷✸✹✺✻✼❄❅,大小與形狀就會是挑選的因素㊀㊁㊂㊃㊄㊅㊆㊇㊈㊉,基本上制冰盒所制出的冰塊實心ⓊⓋⓌⓍⓎⓏⓐⓑⓒⓓⓔⓕⓖⓗⓘⓙ,在耐搖與耐攪度上都比制冰機冰塊要強很多✺ϟ☇♤♧♡♢♠♣♥,所以沒什么問題☧☬☸✡♁✙♆。,、':∶;,因此購買制冰盒時可挑選形狀方正大小適中的웃유ღ♋♂,較不易從邊角碎裂㈧㈨㈩⑴⑵⑶⑷⑸⑹⑺⑻⑼⑽⑾⑿⒀⒁⒂,使用前只需去除易溶㊀㊁㊂㊃㊄㊅㊆㊇㊈㊉、易碎的稜角即可ⅲⅳⅴⅵⅶⅷⅸⅹⒶⒷⒸⒹ。

而太大顆的冰塊因為較重♦☜☞☝✍☚☛☟✌✽✾✿❁❃,搖起來靈活度不高⓱⓲⓳⓴⓵⓶⓷⓸⓹⓺⓻⓼⓽⓾,另外總接觸面積較小♀☿☼☀☁☂☄,冷卻速度慢⒥⒦⒧⒨⒩⒪⒫⒬⒭⒮⒯⒰⒱⒲⒳⒴⒵❆❇❈❉❊†☨✞✝☥☦☓☩☯,一般情況不推薦于搖合法使用ⒺⒻⒼⒽⒾⒿⓀⓁⓂⓃⓄⓅⓆⓇⓈⓉ。

3⑰⑱⑲⑳⓪⓿❶❷❸❹❺、格力冷凍式干燥機的工作原理?誰知道

壓縮空氣中水蒸氣的量是由壓縮空氣的溫度決定的:在保持壓縮空氣壓力基本不變的情況下⒥⒦⒧⒨⒩⒪⒫⒬⒭⒮⒯⒰⒱⒲⒳⒴⒵❆❇❈❉❊†☨✞✝☥☦☓☩☯,降低壓縮空氣的溫度可減少壓縮空氣中的水蒸氣含量웃유ღ♋♂,而多余的水蒸氣會凝結成液體♀☿☼☀☁☂☄。冷凍干燥機就是利用這一原理采用制冷技術干燥壓縮空氣的㈧㈨㈩⑴⑵⑶⑷⑸⑹⑺⑻⑼⑽⑾⑿⒀⒁⒂。因此冷干機具有制冷系統⑰⑱⑲⑳⓪⓿❶❷❸❹❺。  冷凍干燥機原理剖析圖

冷凍干燥機的制冷系統屬于壓縮式制冷ⓊⓋⓌⓍⓎⓏⓐⓑⓒⓓⓔⓕⓖⓗⓘⓙ,由制冷壓縮機❋❀⚘☑✓✔√☐☒✗✘ㄨ✕✖✖⋆✢✣、冷凝器☈⊙☉℃℉❅、蒸發器☈⊙☉℃℉❅、膨脹閥等四個基本部件組成⒜⒝⒞⒟⒠⒡⒢⒣⒤。它們之間用管道依次連接⑰⑱⑲⑳⓪⓿❶❷❸❹❺,形成一個密閉的系統❋❀⚘☑✓✔√☐☒✗✘ㄨ✕✖✖⋆✢✣,制冷劑在系統中不斷地循環流動⑰⑱⑲⑳⓪⓿❶❷❸❹❺,發生狀態變化并與壓縮空氣和冷卻介質進行熱量交換⒜⒝⒞⒟⒠⒡⒢⒣⒤。   制冷壓縮機將蒸發器內的低壓(低溫)制冷劑吸入壓縮機汽缸內❣❦❧♡۵,制冷劑蒸汽經過壓縮⑰⑱⑲⑳⓪⓿❶❷❸❹❺,壓力㊀㊁㊂㊃㊄㊅㊆㊇㊈㊉、溫度同時升高☧☬☸✡♁✙♆。,、':∶;;高壓高溫的制冷劑蒸汽被壓至冷凝器❋❀⚘☑✓✔√☐☒✗✘ㄨ✕✖✖⋆✢✣,在冷凝器內⒃⒄⒅⒆⒇⒈⒉⒊⒋⒌⒍⒎⒏⒐⒑⒒⒓,溫度較高的制冷劑蒸汽與溫度比較低的冷卻水或空氣進行熱交換ⓚⓛⓜⓝⓞⓟⓠⓡⓢ,制冷劑的熱量被水或空氣帶走而冷凝下來㈠㈡㈢㈣㈤㈥㈦,制冷劑蒸汽變成了液體ⒺⒻⒼⒽⒾⒿⓀⓁⓂⓃⓄⓅⓆⓇⓈⓉ。這部分液體再被輸送至膨脹閥✺ϟ☇♤♧♡♢♠♣♥,經過膨脹閥節流成了低溫低壓的液體并進入蒸發器㊀㊁㊂㊃㊄㊅㊆㊇㊈㊉;在蒸發器內低溫ⓚⓛⓜⓝⓞⓟⓠⓡⓢ、低壓的制冷劑液體吸收壓縮空氣的熱量而汽化(俗稱“蒸發”)ⓊⓋⓌⓍⓎⓏⓐⓑⓒⓓⓔⓕⓖⓗⓘⓙ,而壓縮空氣得到冷卻后凝結出大量的液體水☈⊙☉℃℉❅;蒸發器中的制冷劑蒸汽又被壓縮機吸走ⓊⓋⓌⓍⓎⓏⓐⓑⓒⓓⓔⓕⓖⓗⓘⓙ,這樣制冷劑便在系統中經過壓縮ⓣⓤⓥⓦⓧⓨⓩ、冷凝⒜⒝⒞⒟⒠⒡⒢⒣⒤、節流ⓚⓛⓜⓝⓞⓟⓠⓡⓢ、蒸發這樣四個過程✺ϟ☇♤♧♡♢♠♣♥,從而完成了一個循環⒜⒝⒞⒟⒠⒡⒢⒣⒤。   在冷凍干燥機的制冷系統中㊀㊁㊂㊃㊄㊅㊆㊇㊈㊉,蒸發器是輸送冷量的設備,制冷劑在其中吸收壓縮空氣的熱量⒥⒦⒧⒨⒩⒪⒫⒬⒭⒮⒯⒰⒱⒲⒳⒴⒵❆❇❈❉❊†☨✞✝☥☦☓☩☯,實現脫水干燥的目的✤✥❋✦✧✩✰✪✫✬✭✮✯❂✡★✱✲✳✴。壓縮機是心臟ⓚⓛⓜⓝⓞⓟⓠⓡⓢ,起著吸入♀☿☼☀☁☂☄、壓縮✵✶✷✸✹✺✻✼❄❅、輸送制冷劑蒸汽的作用⒃⒄⒅⒆⒇⒈⒉⒊⒋⒌⒍⒎⒏⒐⒑⒒⒓。冷凝器是放出熱量的設備⒜⒝⒞⒟⒠⒡⒢⒣⒤,將蒸發器中吸收的熱量連同壓縮機輸入功率轉化的熱量一起傳遞給冷卻介質(如水或空氣)帶走☧☬☸✡♁✙♆。,、':∶;。膨脹閥/節流閥對制冷劑起節流降壓作用㈧㈨㈩⑴⑵⑶⑷⑸⑹⑺⑻⑼⑽⑾⑿⒀⒁⒂、同時控制和調節流入蒸發器中制冷劑液體的數量ⓊⓋⓌⓍⓎⓏⓐⓑⓒⓓⓔⓕⓖⓗⓘⓙ,并將系統分為高壓側和低壓側兩大部分

 實驗室冷凍干燥機又稱冷凍干燥機⓱⓲⓳⓴⓵⓶⓷⓸⓹⓺⓻⓼⓽⓾。冷凍干燥器就是將含水物質⒃⒄⒅⒆⒇⒈⒉⒊⒋⒌⒍⒎⒏⒐⒑⒒⒓,先凍結成固態✤✥❋✦✧✩✰✪✫✬✭✮✯❂✡★✱✲✳✴,而后使其中的水分從固態升華成氣態⒔⒕⒖⒗⒘⒙⒚⒛ⅠⅡⅢⅣⅤⅥⅦⅧⅨⅩⅪⅫⅰⅱ,以除去水分而保存物質的冷干設備✵✶✷✸✹✺✻✼❄❅。

冷凍干燥器系由制冷系統㊀㊁㊂㊃㊄㊅㊆㊇㊈㊉、真空系統❋❀⚘☑✓✔√☐☒✗✘ㄨ✕✖✖⋆✢✣、加熱系統☧☬☸✡♁✙♆。,、':∶;、電器儀表控制系統所組成웃유ღ♋♂。主要部件為干燥箱ⓚⓛⓜⓝⓞⓟⓠⓡⓢ、凝結器⒜⒝⒞⒟⒠⒡⒢⒣⒤、冷凍機組❣❦❧♡۵、真空泵웃유ღ♋♂、加熱/冷卻裝置等❋❀⚘☑✓✔√☐☒✗✘ㄨ✕✖✖⋆✢✣。

冷凍干燥器的工作原理是將干燥的物品先凍結到三相點溫度以下㈠㈡㈢㈣㈤㈥㈦,然后在真空條件下使物品中的固態水份(冰)直接升華成水蒸氣⒜⒝⒞⒟⒠⒡⒢⒣⒤,從物品中排除⒃⒄⒅⒆⒇⒈⒉⒊⒋⒌⒍⒎⒏⒐⒑⒒⒓,使物品干燥☾☽❄☃。物料經前處理后❋❀⚘☑✓✔√☐☒✗✘ㄨ✕✖✖⋆✢✣,被送入速凍倉凍結ⒺⒻⒼⒽⒾⒿⓀⓁⓂⓃⓄⓅⓆⓇⓈⓉ,再送入干燥倉升華脫水⓱⓲⓳⓴⓵⓶⓷⓸⓹⓺⓻⓼⓽⓾,之后在后處理車間包裝⒔⒕⒖⒗⒘⒙⒚⒛ⅠⅡⅢⅣⅤⅥⅦⅧⅨⅩⅪⅫⅰⅱ。真空系統為升華干燥倉建立低氣壓條件☈⊙☉℃℉❅,加熱系統向物料提供升華潛熱❋❀⚘☑✓✔√☐☒✗✘ㄨ✕✖✖⋆✢✣,制冷系統向冷阱和干燥室提供所需的冷量⒜⒝⒞⒟⒠⒡⒢⒣⒤。 本設備采用高效輻射加熱⒥⒦⒧⒨⒩⒪⒫⒬⒭⒮⒯⒰⒱⒲⒳⒴⒵❆❇❈❉❊†☨✞✝☥☦☓☩☯,物料受熱均勻①②③④⑤⑥⑦⑧⑨⑩⑪⑫⑬⑭⑮⑯;采用高效捕水冷阱☾☽❄☃,并可實現快速化霜ⓣⓤⓥⓦⓧⓨⓩ;采用高效真空機組㈠㈡㈢㈣㈤㈥㈦,并可實現油水分離❣❦❧♡۵;采用并聯集中制冷系統♀☿☼☀☁☂☄,多路按需供冷⒃⒄⒅⒆⒇⒈⒉⒊⒋⒌⒍⒎⒏⒐⒑⒒⒓,工況穩定☧☬☸✡♁✙♆。,、':∶;,有利節能☈⊙☉℃℉❅;采用人工智能控制⒔⒕⒖⒗⒘⒙⒚⒛ⅠⅡⅢⅣⅤⅥⅦⅧⅨⅩⅪⅫⅰⅱ,控制精度高✵✶✷✸✹✺✻✼❄❅,操作方便ⒺⒻⒼⒽⒾⒿⓀⓁⓂⓃⓄⓅⓆⓇⓈⓉ。

                                  小型冷凍干燥機 -上海知信

冷凍干燥的基本原理是基于水的三態變化㈧㈨㈩⑴⑵⑶⑷⑸⑹⑺⑻⑼⑽⑾⑿⒀⒁⒂。水有固態㊀㊁㊂㊃㊄㊅㊆㊇㊈㊉、液態和氣態①②③④⑤⑥⑦⑧⑨⑩⑪⑫⑬⑭⑮⑯,三種狀態既可以相互轉換又可以共存♦☜☞☝✍☚☛☟✌✽✾✿❁❃。 當水在三相點(溫度為0.01℃웃유ღ♋♂,水蒸氣壓為610.5Pa)時❋❀⚘☑✓✔√☐☒✗✘ㄨ✕✖✖⋆✢✣,水❻❼❽❾❿⓫⓬⓭⓮⓯⓰、冰ⓣⓤⓥⓦⓧⓨⓩ、水蒸氣三者可共存且相互平衡ⓊⓋⓌⓍⓎⓏⓐⓑⓒⓓⓔⓕⓖⓗⓘⓙ。在高真空狀態下✵✶✷✸✹✺✻✼❄❅,利用升華原理♦☜☞☝✍☚☛☟✌✽✾✿❁❃,使預先凍結的物料中的水分⒃⒄⒅⒆⒇⒈⒉⒊⒋⒌⒍⒎⒏⒐⒑⒒⒓,不經過冰的融化❋❀⚘☑✓✔√☐☒✗✘ㄨ✕✖✖⋆✢✣,直接以冰態升華為水蒸汽被除去❣❦❧♡۵,從而達到冷凍干燥的目的⒜⒝⒞⒟⒠⒡⒢⒣⒤。  凍干制品呈海綿狀웃유ღ♋♂、無干縮ⒺⒻⒼⒽⒾⒿⓀⓁⓂⓃⓄⓅⓆⓇⓈⓉ、復水性極好❋❀⚘☑✓✔√☐☒✗✘ㄨ✕✖✖⋆✢✣、含水分極少ⓊⓋⓌⓍⓎⓏⓐⓑⓒⓓⓔⓕⓖⓗⓘⓙ,相應包裝后可在常溫下長時間保存和運輸ⓚⓛⓜⓝⓞⓟⓠⓡⓢ。 由于真空冷凍干燥具有其它干燥方法無可比擬的優點✤✥❋✦✧✩✰✪✫✬✭✮✯❂✡★✱✲✳✴,因此該技術問世以來越來越 受到人們的青睞☧☬☸✡♁✙♆。,、':∶;,在醫藥⑰⑱⑲⑳⓪⓿❶❷❸❹❺、生物制品和食品方面的應用已日益廣泛⒜⒝⒞⒟⒠⒡⒢⒣⒤。血清❋❀⚘☑✓✔√☐☒✗✘ㄨ✕✖✖⋆✢✣、菌種ⅲⅳⅴⅵⅶⅷⅸⅹⒶⒷⒸⒹ、中西醫藥等生物制品多為一些生物活性物質①②③④⑤⑥⑦⑧⑨⑩⑪⑫⑬⑭⑮⑯,真空冷凍干燥技術也為保存生物活性提供了良好的解決途徑㈧㈨㈩⑴⑵⑶⑷⑸⑹⑺⑻⑼⑽⑾⑿⒀⒁⒂。

空心軸上密集排列著楔型中空漿葉♦☜☞☝✍☚☛☟✌✽✾✿❁❃,熱介質經空心軸流經漿葉㈧㈨㈩⑴⑵⑶⑷⑸⑹⑺⑻⑼⑽⑾⑿⒀⒁⒂。單位有效容積內傳熱面積很大⒥⒦⒧⒨⒩⒪⒫⒬⒭⒮⒯⒰⒱⒲⒳⒴⒵❆❇❈❉❊†☨✞✝☥☦☓☩☯,熱介質溫度從-40℃到320℃㊀㊁㊂㊃㊄㊅㊆㊇㊈㊉,可以是水蒸汽㈠㈡㈢㈣㈤㈥㈦,也可以是液體型:如熱水❋❀⚘☑✓✔√☐☒✗✘ㄨ✕✖✖⋆✢✣、導熱油等⓱⓲⓳⓴⓵⓶⓷⓸⓹⓺⓻⓼⓽⓾。間接傳導加熱⒥⒦⒧⒨⒩⒪⒫⒬⒭⒮⒯⒰⒱⒲⒳⒴⒵❆❇❈❉❊†☨✞✝☥☦☓☩☯,沒有攜帶空氣帶走熱量ⓣⓤⓥⓦⓧⓨⓩ,熱量均用來加熱物料ⓊⓋⓌⓍⓎⓏⓐⓑⓒⓓⓔⓕⓖⓗⓘⓙ。熱量損失僅為通過器體保溫層向環境的散熱⑰⑱⑲⑳⓪⓿❶❷❸❹❺。楔型漿葉傳熱面具有自清潔功能☾☽❄☃。物料顆粒與楔型面的相對運動產生洗刷作用♀☿☼☀☁☂☄,能夠洗刷掉楔型面上附著物料✺ϟ☇♤♧♡♢♠♣♥,使運轉中一直保持著清潔的傳熱面ⓊⓋⓌⓍⓎⓏⓐⓑⓒⓓⓔⓕⓖⓗⓘⓙ。漿葉干燥機的殼體為Ω型㈠㈡㈢㈣㈤㈥㈦,殼體內一般安排二到四根空心攪拌軸☾☽❄☃。殼體有密封端蓋與上蓋♀☿☼☀☁☂☄,防止物料粉塵外泄及收集物料溶劑蒸汽㈧㈨㈩⑴⑵⑶⑷⑸⑹⑺⑻⑼⑽⑾⑿⒀⒁⒂。出料口處設置一擋扳✤✥❋✦✧✩✰✪✫✬✭✮✯❂✡★✱✲✳✴,保證料位高度⒜⒝⒞⒟⒠⒡⒢⒣⒤,使傳熱面被物料覆蓋而充分發揮作用❻❼❽❾❿⓫⓬⓭⓮⓯⓰。傳熱介質通過旋轉接頭웃유ღ♋♂,流經殼體夾套及空心攪拌軸웃유ღ♋♂,空心攪拌軸依據熱介質的類型而具有不同的內部結構✤✥❋✦✧✩✰✪✫✬✭✮✯❂✡★✱✲✳✴,以保證最佳的傳熱效果✺ϟ☇♤♧♡♢♠♣♥。

希望能夠幫到你⑰⑱⑲⑳⓪⓿❶❷❸❹❺!

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利用壓縮機制冷☧☬☸✡♁✙♆。,、':∶;,當空氣經過冷卻的蒸發器時空氣中的水蒸氣會冷疑成水웃유ღ♋♂,排出的空氣就是去除了水蒸氣的干燥空氣♀☿☼☀☁☂☄。

4ⅲⅳⅴⅵⅶⅷⅸⅹⒶⒷⒸⒹ、誰有用過那種手搖式的刨冰機,教一下.

找到一些刨冰的做法~

希望對你有幫助

設備:刨冰機㈠㈡㈢㈣㈤㈥㈦、果汁榨汁機

器材:碗❣❦❧♡۵、碟✺ϟ☇♤♧♡♢♠♣♥、勺✵✶✷✸✹✺✻✼❄❅、一次性餐盤

原料:冰塊⒔⒕⒖⒗⒘⒙⒚⒛ⅠⅡⅢⅣⅤⅥⅦⅧⅨⅩⅪⅫⅰⅱ、糖水♀☿☼☀☁☂☄、豆類⑰⑱⑲⑳⓪⓿❶❷❸❹❺、果醬類㈠㈡㈢㈣㈤㈥㈦、水果類㈠㈡㈢㈣㈤㈥㈦、蜜餞類♦☜☞☝✍☚☛☟✌✽✾✿❁❃、布丁豆花類♀☿☼☀☁☂☄、果汁類

操作方法:方法一:將刨冰機刨好的冰置于一次性餐盤形如一座小山ⅲⅳⅴⅵⅶⅷⅸⅹⒶⒷⒸⒹ,在其上灑上果汁及果醬即可☈⊙☉℃℉❅;

方法二:將冰塊及相關原料放入果汁榨汁機內ⓚⓛⓜⓝⓞⓟⓠⓡⓢ,開機進行攪拌即可✤✥❋✦✧✩✰✪✫✬✭✮✯❂✡★✱✲✳✴。

花式刨冰制作方法:

將冰塊置于刨冰機中刨成雪花于盤中☾☽❄☃,再加入2大勺果醬(紅豆☧☬☸✡♁✙♆。,、':∶;、綠豆⒥⒦⒧⒨⒩⒪⒫⒬⒭⒮⒯⒰⒱⒲⒳⒴⒵❆❇❈❉❊†☨✞✝☥☦☓☩☯、果脯❣❦❧♡۵、果仁均可)于刨冰上ⓚⓛⓜⓝⓞⓟⓠⓡⓢ,淋澆適量煉乳即成ⓚⓛⓜⓝⓞⓟⓠⓡⓢ。

①黑珍珠雪花冰制作方法:

將冰塊置于刨冰機中刨成雪花于盤中ⓚⓛⓜⓝⓞⓟⓠⓡⓢ,將煮好的黑珍珠粉圓放2大勺于刨冰上⒜⒝⒞⒟⒠⒡⒢⒣⒤,加入2大勺果醬⒥⒦⒧⒨⒩⒪⒫⒬⒭⒮⒯⒰⒱⒲⒳⒴⒵❆❇❈❉❊†☨✞✝☥☦☓☩☯,再加入1大勺葡萄干⓱⓲⓳⓴⓵⓶⓷⓸⓹⓺⓻⓼⓽⓾,適量煉乳奶①②③④⑤⑥⑦⑧⑨⑩⑪⑫⑬⑭⑮⑯,淋上1大勺糖漿即成ⒺⒻⒼⒽⒾⒿⓀⓁⓂⓃⓄⓅⓆⓇⓈⓉ。

②草莓雪花冰制作方法:

將冰塊置于刨冰機中刨成雪花于盤中歐體育中☈⊙☉℃℉❅,加入2大勺的草莓醬于刨冰上ⒺⒻⒼⒽⒾⒿⓀⓁⓂⓃⓄⓅⓆⓇⓈⓉ,再加入適量的煉乳即成♀☿☼☀☁☂☄。

(風梨雪花冰❣❦❧♡۵、烏梅雪花冰制作方法相同)

③紅豆牛奶冰制作方法:

將冰塊置于刨冰機中刨成雪花于盤中ⓣⓤⓥⓦⓧⓨⓩ,加入2大勺燜煮熟透的紅豆于冰上ⓊⓋⓌⓍⓎⓏⓐⓑⓒⓓⓔⓕⓖⓗⓘⓙ,再加入適量的煉乳奶淋澆2大勺果糖即成⑰⑱⑲⑳⓪⓿❶❷❸❹❺。

(綠豆牛奶冰制作方法相同)

④八寶雪花冰制作方法:

將冰塊置于刨冰機中⓱⓲⓳⓴⓵⓶⓷⓸⓹⓺⓻⓼⓽⓾,刨成雪花于盤中✤✥❋✦✧✩✰✪✫✬✭✮✯❂✡★✱✲✳✴,加入適量八寶粥于刨冰上⓱⓲⓳⓴⓵⓶⓷⓸⓹⓺⓻⓼⓽⓾,再加入適量煉乳淋澆1大勺果糖即成☧☬☸✡♁✙♆。,、':∶;。

⑤相思豆冰制作方法:

將冰塊置于刨冰機中♦☜☞☝✍☚☛☟✌✽✾✿❁❃,刨成雪花于盤中웃유ღ♋♂,加入2大勺的紅豆于刨冰上ⓣⓤⓥⓦⓧⓨⓩ,再加入2大勺大紅豆✺ϟ☇♤♧♡♢♠♣♥,再加適量的煉乳淋澆1大勺果糖即成ⒺⒻⒼⒽⒾⒿⓀⓁⓂⓃⓄⓅⓆⓇⓈⓉ。

⑥雞蛋布丁冰制作方法:

將冰塊置于刨冰機中⒔⒕⒖⒗⒘⒙⒚⒛ⅠⅡⅢⅣⅤⅥⅦⅧⅨⅩⅪⅫⅰⅱ,刨成雪花狀于盤中웃유ღ♋♂,將布丁切塊加于刨冰上☧☬☸✡♁✙♆。,、':∶;,加葡萄干1大勺⒔⒕⒖⒗⒘⒙⒚⒛ⅠⅡⅢⅣⅤⅥⅦⅧⅨⅩⅪⅫⅰⅱ,再加入適量的煉乳웃유ღ♋♂,淋澆1大勺糖水即成

原料:芒果1個(果肉約250克)⑰⑱⑲⑳⓪⓿❶❷❸❹❺,低脂鮮奶2杯✤✥❋✦✧✩✰✪✫✬✭✮✯❂✡★✱✲✳✴,冰開水半杯ⅲⅳⅴⅵⅶⅷⅸⅹⒶⒷⒸⒹ。

做法:芒果去皮取果肉㈠㈡㈢㈣㈤㈥㈦,加上鮮奶及冰開水㊀㊁㊂㊃㊄㊅㊆㊇㊈㊉,倒入攪拌機打成芒果汁牛奶☈⊙☉℃℉❅,倒入制冰盒☧☬☸✡♁✙♆。,、':∶;,入雪柜冰成芒果冰塊✤✥❋✦✧✩✰✪✫✬✭✮✯❂✡★✱✲✳✴。將芒果冰塊放入攪拌機㊀㊁㊂㊃㊄㊅㊆㊇㊈㊉,打成雪泥狀即可⒥⒦⒧⒨⒩⒪⒫⒬⒭⒮⒯⒰⒱⒲⒳⒴⒵❆❇❈❉❊†☨✞✝☥☦☓☩☯。

原料:煮熟的紅豆4勺웃유ღ♋♂,紅豆湯20亳升⒜⒝⒞⒟⒠⒡⒢⒣⒤,刨冰4勺⓱⓲⓳⓴⓵⓶⓷⓸⓹⓺⓻⓼⓽⓾,甜牛奶10亳升✤✥❋✦✧✩✰✪✫✬✭✮✯❂✡★✱✲✳✴,冰淇淋1勺❻❼❽❾❿⓫⓬⓭⓮⓯⓰。

做法:將煮熟的紅豆放入杯中ⓊⓋⓌⓍⓎⓏⓐⓑⓒⓓⓔⓕⓖⓗⓘⓙ,放入紅豆湯㊀㊁㊂㊃㊄㊅㊆㊇㊈㊉,再倒甜牛奶⒔⒕⒖⒗⒘⒙⒚⒛ⅠⅡⅢⅣⅤⅥⅦⅧⅨⅩⅪⅫⅰⅱ,最后加入刨冰☾☽❄☃,將冰淇淋點綴在刨冰上即可♀☿☼☀☁☂☄。(提示:冰淇淋可根據個人喜好選擇不同口味⒔⒕⒖⒗⒘⒙⒚⒛ⅠⅡⅢⅣⅤⅥⅦⅧⅨⅩⅪⅫⅰⅱ,如不能制作刨冰✺ϟ☇♤♧♡♢♠♣♥,用碎冰塊代替也可☈⊙☉℃℉❅。)

原料:梅子300克⒜⒝⒞⒟⒠⒡⒢⒣⒤,蜂蜜7大匙⒥⒦⒧⒨⒩⒪⒫⒬⒭⒮⒯⒰⒱⒲⒳⒴⒵❆❇❈❉❊†☨✞✝☥☦☓☩☯。

做法:將糖漬梅子放入燜鍋內加入適量的水燜煮至熟爛⒥⒦⒧⒨⒩⒪⒫⒬⒭⒮⒯⒰⒱⒲⒳⒴⒵❆❇❈❉❊†☨✞✝☥☦☓☩☯,即可倒入干凈容器內☈⊙☉℃℉❅,并除去果核✺ϟ☇♤♧♡♢♠♣♥,然后將蜂蜜加入梅子肉汁內攪拌均勻✺ϟ☇♤♧♡♢♠♣♥,等到冷涼后即可調配碎冰食用♦☜☞☝✍☚☛☟✌✽✾✿❁❃。

原料:刨冰球1個웃유ღ♋♂,冰鎮礦泉水(可用涼開水代替)1瓶웃유ღ♋♂,橘瓣數片(罐頭)❻❼❽❾❿⓫⓬⓭⓮⓯⓰,冰鎮橘果汁200毫升ⓣⓤⓥⓦⓧⓨⓩ,橘子果汁200毫升ⓚⓛⓜⓝⓞⓟⓠⓡⓢ,橘子香精1滴㊀㊁㊂㊃㊄㊅㊆㊇㊈㊉。

制法:將刨冰球置于水果盤或廣口高腳玻璃杯中⒜⒝⒞⒟⒠⒡⒢⒣⒤,澆上滴有橘子香精并攪勻的冰鎮礦泉水❻❼❽❾❿⓫⓬⓭⓮⓯⓰,淋上橘子果汁❣❦❧♡۵。在刨冰球周圍和頂部再擺上橘子瓣㈧㈨㈩⑴⑵⑶⑷⑸⑹⑺⑻⑼⑽⑾⑿⒀⒁⒂,配上飲管和金屬匙即可

刨冰吃起來口感清涼✺ϟ☇♤♧♡♢♠♣♥,是消夏消暑的好選擇❻❼❽❾❿⓫⓬⓭⓮⓯⓰!

品嘗刨冰的5大步驟:

1⑰⑱⑲⑳⓪⓿❶❷❸❹❺、觀賞:刨冰作好后웃유ღ♋♂,最好能擺在桌上觀賞1分鐘✤✥❋✦✧✩✰✪✫✬✭✮✯❂✡★✱✲✳✴,讓各種調配原料的味道散發至最大☧☬☸✡♁✙♆。,、':∶;,增加整體風味⒔⒕⒖⒗⒘⒙⒚⒛ⅠⅡⅢⅣⅤⅥⅦⅧⅨⅩⅪⅫⅰⅱ;并細心觀看如雪狀的冰晶和鮮嫩欲滴的水果等輔料㈧㈨㈩⑴⑵⑶⑷⑸⑹⑺⑻⑼⑽⑾⑿⒀⒁⒂,吃冰的風味來自所有的感官印象❋❀⚘☑✓✔√☐☒✗✘ㄨ✕✖✖⋆✢✣;

2❣❦❧♡۵、攪拌:快速的攪拌同樣也是一種醞釀和期待的心理過程⑰⑱⑲⑳⓪⓿❶❷❸❹❺,美好的參與心理是品嘗美食的最佳狀態❣❦❧♡۵;

3ⒺⒻⒼⒽⒾⒿⓀⓁⓂⓃⓄⓅⓆⓇⓈⓉ、善用唇舌:舀一小匙刨冰✵✶✷✸✹✺✻✼❄❅,將其翻轉放入口中✵✶✷✸✹✺✻✼❄❅,正面接觸舌中部✤✥❋✦✧✩✰✪✫✬✭✮✯❂✡★✱✲✳✴,這是讓刨冰風味直達味蕾的最佳方法ⓚⓛⓜⓝⓞⓟⓠⓡⓢ,含滿刨冰后⒃⒄⒅⒆⒇⒈⒉⒊⒋⒌⒍⒎⒏⒐⒑⒒⒓,輕抿嘴唇❋❀⚘☑✓✔√☐☒✗✘ㄨ✕✖✖⋆✢✣,讓多層次的味道散發在整個唇齒之間⒜⒝⒞⒟⒠⒡⒢⒣⒤;

4♦☜☞☝✍☚☛☟✌✽✾✿❁❃、嗅覺:閉上嘴巴ⓣⓤⓥⓦⓧⓨⓩ,將水果冰的鄉味帶到鼻子✤✥❋✦✧✩✰✪✫✬✭✮✯❂✡★✱✲✳✴,用嗅覺去感受他的細滑香爽㈧㈨㈩⑴⑵⑶⑷⑸⑹⑺⑻⑼⑽⑾⑿⒀⒁⒂;

5☈⊙☉℃℉❅、回味:唇齒享受了冰的香✤✥❋✦✧✩✰✪✫✬✭✮✯❂✡★✱✲✳✴、甜✵✶✷✸✹✺✻✼❄❅、細✺ϟ☇♤♧♡♢♠♣♥、涼⓱⓲⓳⓴⓵⓶⓷⓸⓹⓺⓻⓼⓽⓾、香的美感后⒜⒝⒞⒟⒠⒡⒢⒣⒤,接著讓信誉最好的网投平台可愛的喉和胃體味他的與眾不同啦☈⊙☉℃℉❅。

各種刨冰配料的做法如下:

1♦☜☞☝✍☚☛☟✌✽✾✿❁❃、綠豆口味

先按照煮綠豆湯的方法ⓊⓋⓌⓍⓎⓏⓐⓑⓒⓓⓔⓕⓖⓗⓘⓙ,將綠豆煮開ⅲⅳⅴⅵⅶⅷⅸⅹⒶⒷⒸⒹ,放入適量的糖ⅲⅳⅴⅵⅶⅷⅸⅹⒶⒷⒸⒹ,然后溫火慢燉ⓣⓤⓥⓦⓧⓨⓩ。直到水稍稍收干✤✥❋✦✧✩✰✪✫✬✭✮✯❂✡★✱✲✳✴,綠豆開始酥爛☾☽❄☃,就可以關火冷卻了ⅲⅳⅴⅵⅶⅷⅸⅹⒶⒷⒸⒹ。然后取適量的綠豆和超市里能買到煉乳攪拌在一起就可以了❣❦❧♡۵。提示:赤豆刨冰也是同樣做法✺ϟ☇♤♧♡♢♠♣♥,甚至可以嘗試將各種豆類混合在一起♀☿☼☀☁☂☄,顏色會更好看✤✥❋✦✧✩✰✪✫✬✭✮✯❂✡★✱✲✳✴,口感也更新奇☾☽❄☃。

2㈠㈡㈢㈣㈤㈥㈦、花生口味

把買來的花生放在油里大火炸脆❻❼❽❾❿⓫⓬⓭⓮⓯⓰,這樣做是為了增加花生的香甜程度⒜⒝⒞⒟⒠⒡⒢⒣⒤,出鍋后⑰⑱⑲⑳⓪⓿❶❷❸❹❺,將花生包在紙巾或者紗布里面⒔⒕⒖⒗⒘⒙⒚⒛ⅠⅡⅢⅣⅤⅥⅦⅧⅨⅩⅪⅫⅰⅱ,把油分吸去ⓊⓋⓌⓍⓎⓏⓐⓑⓒⓓⓔⓕⓖⓗⓘⓙ。然后混合少量的水和糖后⓱⓲⓳⓴⓵⓶⓷⓸⓹⓺⓻⓼⓽⓾,用攪拌機把花生打碎⒜⒝⒞⒟⒠⒡⒢⒣⒤。為了增加配料的粘稠程度☾☽❄☃,還可以在攪拌之前加幾勺花生醬⒥⒦⒧⒨⒩⒪⒫⒬⒭⒮⒯⒰⒱⒲⒳⒴⒵❆❇❈❉❊†☨✞✝☥☦☓☩☯。⑰⑱⑲⑳⓪⓿❶❷❸❹❺。

3⑰⑱⑲⑳⓪⓿❶❷❸❹❺、水果口味

水果口味的刨冰并沒有太多做法規矩ⓣⓤⓥⓦⓧⓨⓩ,菠蘿✵✶✷✸✹✺✻✼❄❅、芒果☈⊙☉℃℉❅、西瓜♦☜☞☝✍☚☛☟✌✽✾✿❁❃、香蕉ⓣⓤⓥⓦⓧⓨⓩ、獼猴桃……只需任意把愛吃的水果打碎成小塊⓱⓲⓳⓴⓵⓶⓷⓸⓹⓺⓻⓼⓽⓾,拌一些煉乳和糖水就行了✤✥❋✦✧✩✰✪✫✬✭✮✯❂✡★✱✲✳✴。提示:如果要節約成本❋❀⚘☑✓✔√☐☒✗✘ㄨ✕✖✖⋆✢✣,也可以用較少的獼猴桃混合濃縮獼猴桃果汁這樣的搭配方法來做⒔⒕⒖⒗⒘⒙⒚⒛ⅠⅡⅢⅣⅤⅥⅦⅧⅨⅩⅪⅫⅰⅱ。

1⒃⒄⒅⒆⒇⒈⒉⒊⒋⒌⒍⒎⒏⒐⒑⒒⒓、因為冰是無味的㊀㊁㊂㊃㊄㊅㊆㊇㊈㊉,配料應該按照正常口味再適當加甜⑰⑱⑲⑳⓪⓿❶❷❸❹❺。制冰前♦☜☞☝✍☚☛☟✌✽✾✿❁❃,先在水里加入適量牛奶①②③④⑤⑥⑦⑧⑨⑩⑪⑫⑬⑭⑮⑯。這樣磨出來的冰♀☿☼☀☁☂☄,會有隱約的奶香㊀㊁㊂㊃㊄㊅㊆㊇㊈㊉,吃口更好웃유ღ♋♂。

2⒜⒝⒞⒟⒠⒡⒢⒣⒤、配料應該盡量做得小塊而粘稠❋❀⚘☑✓✔√☐☒✗✘ㄨ✕✖✖⋆✢✣,這樣才不至于從“冰山”上掉下來ⒺⒻⒼⒽⒾⒿⓀⓁⓂⓃⓄⓅⓆⓇⓈⓉ。而用刨冰機刨出細細的冰之后♀☿☼☀☁☂☄,就可以手戴塑料膜手套❣❦❧♡۵,快速地將冰塑成小山的樣子⓱⓲⓳⓴⓵⓶⓷⓸⓹⓺⓻⓼⓽⓾,然后用大勺子或者寬的刀⒜⒝⒞⒟⒠⒡⒢⒣⒤,將之前準備好的配料像砌水泥一樣涂在“冰山”上♀☿☼☀☁☂☄。注意不要太厚㊀㊁㊂㊃㊄㊅㊆㊇㊈㊉,不然會整塊掉下來㊀㊁㊂㊃㊄㊅㊆㊇㊈㊉。做好的刨冰要抓緊吃掉❻❼❽❾❿⓫⓬⓭⓮⓯⓰,不然會凍結在一起✺ϟ☇♤♧♡♢♠♣♥,就不如松軟的時候好吃了☈⊙☉℃℉❅。

3⑰⑱⑲⑳⓪⓿❶❷❸❹❺、除了涂抹在冰上的配料①②③④⑤⑥⑦⑧⑨⑩⑪⑫⑬⑭⑮⑯,還可以買一些輔料用作盤周的裝飾ⓚⓛⓜⓝⓞⓟⓠⓡⓢ,同時也增加了口味的層次感⒥⒦⒧⒨⒩⒪⒫⒬⒭⒮⒯⒰⒱⒲⒳⒴⒵❆❇❈❉❊†☨✞✝☥☦☓☩☯。比如珍珠奶茶里的“珍珠”✺ϟ☇♤♧♡♢♠♣♥,買回家開水燒軟即可❻❼❽❾❿⓫⓬⓭⓮⓯⓰,只是不宜久放웃유ღ♋♂。另外還有蕓豆⓱⓲⓳⓴⓵⓶⓷⓸⓹⓺⓻⓼⓽⓾、芋圓㈧㈨㈩⑴⑵⑶⑷⑸⑹⑺⑻⑼⑽⑾⑿⒀⒁⒂、罐頭水果ⓣⓤⓥⓦⓧⓨⓩ、花生①②③④⑤⑥⑦⑧⑨⑩⑪⑫⑬⑭⑮⑯,粟米等也都是不錯的選擇✵✶✷✸✹✺✻✼❄❅。

紅辣椒刨冰

開放分類: 健康❋❀⚘☑✓✔√☐☒✗✘ㄨ✕✖✖⋆✢✣、美食⒥⒦⒧⒨⒩⒪⒫⒬⒭⒮⒯⒰⒱⒲⒳⒴⒵❆❇❈❉❊†☨✞✝☥☦☓☩☯、飲食⑰⑱⑲⑳⓪⓿❶❷❸❹❺、生活✤✥❋✦✧✩✰✪✫✬✭✮✯❂✡★✱✲✳✴、食譜

新鮮紅辣椒1個,檸檬2個(橘皮磨碎,橘肉榨汁),酸橙2個(橘皮磨,橘肉榨汁),細白砂糖225克ⓊⓋⓌⓍⓎⓏⓐⓑⓒⓓⓔⓕⓖⓗⓘⓙ,水750毫升ⅲⅳⅴⅵⅶⅷⅸⅹⒶⒷⒸⒹ,檸檬或酸橙皮(用于裝飾)✤✥❋✦✧✩✰✪✫✬✭✮✯❂✡★✱✲✳✴。6人份✤✥❋✦✧✩✰✪✫✬✭✮✯❂✡★✱✲✳✴。

1ⅲⅳⅴⅵⅶⅷⅸⅹⒶⒷⒸⒹ、紅辣椒洗凈㊀㊁㊂㊃㊄㊅㊆㊇㊈㊉,對切✤✥❋✦✧✩✰✪✫✬✭✮✯❂✡★✱✲✳✴,去子㊀㊁㊂㊃㊄㊅㊆㊇㊈㊉,去筋ⓚⓛⓜⓝⓞⓟⓠⓡⓢ,然后將辣椒切細絲⒥⒦⒧⒨⒩⒪⒫⒬⒭⒮⒯⒰⒱⒲⒳⒴⒵❆❇❈❉❊†☨✞✝☥☦☓☩☯。

2㈧㈨㈩⑴⑵⑶⑷⑸⑹⑺⑻⑼⑽⑾⑿⒀⒁⒂、將辣椒✤✥❋✦✧✩✰✪✫✬✭✮✯❂✡★✱✲✳✴、檸檬和酸橙皮♀☿☼☀☁☂☄、糖㊀㊁㊂㊃㊄㊅㊆㊇㊈㊉、水放入厚底鍋中ⓊⓋⓌⓍⓎⓏⓐⓑⓒⓓⓔⓕⓖⓗⓘⓙ,用文火加熱①②③④⑤⑥⑦⑧⑨⑩⑪⑫⑬⑭⑮⑯,慢慢攪拌使糖溶解㈠㈡㈢㈣㈤㈥㈦。待水沸后慢煮2分鐘♦☜☞☝✍☚☛☟✌✽✾✿❁❃,無需攪拌㊀㊁㊂㊃㊄㊅㊆㊇㊈㊉,放冰箱中冷卻☾☽❄☃。

3⓱⓲⓳⓴⓵⓶⓷⓸⓹⓺⓻⓼⓽⓾、在辣椒糖漿中⒥⒦⒧⒨⒩⒪⒫⒬⒭⒮⒯⒰⒱⒲⒳⒴⒵❆❇❈❉❊†☨✞✝☥☦☓☩☯,加入檸檬和酸橙汁❋❀⚘☑✓✔√☐☒✗✘ㄨ✕✖✖⋆✢✣,冷卻ⅲⅳⅴⅵⅶⅷⅸⅹⒶⒷⒸⒹ。

4✺ϟ☇♤♧♡♢♠♣♥、將混合液倒入冰淇淋機中攪拌至能夠定型㈧㈨㈩⑴⑵⑶⑷⑸⑹⑺⑻⑼⑽⑾⑿⒀⒁⒂,盛入塑料桶或類似耐凍容器中冷凍備用⓱⓲⓳⓴⓵⓶⓷⓸⓹⓺⓻⓼⓽⓾。如果手工制作✤✥❋✦✧✩✰✪✫✬✭✮✯❂✡★✱✲✳✴,則將混合液放入耐凍容器中⒜⒝⒞⒟⒠⒡⒢⒣⒤,冷凍3-4小時✵✶✷✸✹✺✻✼❄❅,攪打兩次⒜⒝⒞⒟⒠⒡⒢⒣⒤,重新放入冷凍器中備用⓱⓲⓳⓴⓵⓶⓷⓸⓹⓺⓻⓼⓽⓾。

5ⓚⓛⓜⓝⓞⓟⓠⓡⓢ、食用時웃유ღ♋♂,將刨冰放入玻璃杯中⒥⒦⒧⒨⒩⒪⒫⒬⒭⒮⒯⒰⒱⒲⒳⒴⒵❆❇❈❉❊†☨✞✝☥☦☓☩☯,用卷曲的橘皮進行裝飾㈧㈨㈩⑴⑵⑶⑷⑸⑹⑺⑻⑼⑽⑾⑿⒀⒁⒂。

開放分類: 食品♀☿☼☀☁☂☄、飲食❋❀⚘☑✓✔√☐☒✗✘ㄨ✕✖✖⋆✢✣、小吃✤✥❋✦✧✩✰✪✫✬✭✮✯❂✡★✱✲✳✴、解暑㈧㈨㈩⑴⑵⑶⑷⑸⑹⑺⑻⑼⑽⑾⑿⒀⒁⒂、冷飲

高高的刨冰被裹上了一層軟軟的⓱⓲⓳⓴⓵⓶⓷⓸⓹⓺⓻⓼⓽⓾,綿綿的紅豆㊀㊁㊂㊃㊄㊅㊆㊇㊈㊉,就像是穿上了一件綴滿暗紅碎花的華麗禮服웃유ღ♋♂。忍不住會用勺子舀了滿滿的一勺送進口中ⅲⅳⅴⅵⅶⅷⅸⅹⒶⒷⒸⒹ,大粒的紅豆松軟無比❣❦❧♡۵,濃郁的紅豆牛奶香在口中回蕩✤✥❋✦✧✩✰✪✫✬✭✮✯❂✡★✱✲✳✴,甜甜的也恰到好處⑰⑱⑲⑳⓪⓿❶❷❸❹❺,似有一種談戀愛的感覺☾☽❄☃。

煉乳一大勺

小冰塊一包

蜂蜜,牛奶少許

冰淇淋一勺

1㈠㈡㈢㈣㈤㈥㈦、冰塊一小碗用刨冰機打成刨冰(實在沒有刨冰機用多功能攪拌機也可以ⒺⒻⒼⒽⒾⒿⓀⓁⓂⓃⓄⓅⓆⓇⓈⓉ,不過冰塊要盡可能的小)

2⓱⓲⓳⓴⓵⓶⓷⓸⓹⓺⓻⓼⓽⓾、加入蜜紅豆

3㈧㈨㈩⑴⑵⑶⑷⑸⑹⑺⑻⑼⑽⑾⑿⒀⒁⒂、澆上喜歡的果醬和煉乳

4. 將冰淇淋點綴在刨冰上

補充蜜紅豆的做法:

材料:紅豆150克ⒺⒻⒼⒽⒾⒿⓀⓁⓂⓃⓄⓅⓆⓇⓈⓉ,紅砂糖100克

1❻❼❽❾❿⓫⓬⓭⓮⓯⓰、紅豆洗凈后放入碗中㊀㊁㊂㊃㊄㊅㊆㊇㊈㊉,用蓋過紅豆的水浸泡一宿(如果有條件可以在水中加入一點點小蘇打)ⓣⓤⓥⓦⓧⓨⓩ,讓紅豆吸滿水分ⓣⓤⓥⓦⓧⓨⓩ;

2✺ϟ☇♤♧♡♢♠♣♥、撈出紅豆后洗凈放入湯鍋中✵✶✷✸✹✺✻✼❄❅,加入蓋過紅豆的水用大火煮웃유ღ♋♂;

3㈠㈡㈢㈣㈤㈥㈦、煮到沸騰時馬上加入一杯冷水☾☽❄☃,這樣即可以急速冷卻表皮的溫度⒃⒄⒅⒆⒇⒈⒉⒊⒋⒌⒍⒎⒏⒐⒑⒒⒓,即能讓中心①②③④⑤⑥⑦⑧⑨⑩⑪⑫⑬⑭⑮⑯,熟透♀☿☼☀☁☂☄,又能使外觀保持完整漂亮⑰⑱⑲⑳⓪⓿❶❷❸❹❺。等反復2次沸騰后ⓣⓤⓥⓦⓧⓨⓩ,再煮5分鐘后熄火✺ϟ☇♤♧♡♢♠♣♥,倒掉湯汁⒥⒦⒧⒨⒩⒪⒫⒬⒭⒮⒯⒰⒱⒲⒳⒴⒵❆❇❈❉❊†☨✞✝☥☦☓☩☯,去除澀味⒜⒝⒞⒟⒠⒡⒢⒣⒤,過濾后留下紅豆粒✤✥❋✦✧✩✰✪✫✬✭✮✯❂✡★✱✲✳✴;

4ⅲⅳⅴⅵⅶⅷⅸⅹⒶⒷⒸⒹ、再次加入可蓋過紅豆的水煮開⒥⒦⒧⒨⒩⒪⒫⒬⒭⒮⒯⒰⒱⒲⒳⒴⒵❆❇❈❉❊†☨✞✝☥☦☓☩☯,撈去浮沫✵✶✷✸✹✺✻✼❄❅,轉中火將紅豆煮到軟熟❻❼❽❾❿⓫⓬⓭⓮⓯⓰,煮的時候要讓紅豆都能被水蓋過♦☜☞☝✍☚☛☟✌✽✾✿❁❃,所以當水分收干時♦☜☞☝✍☚☛☟✌✽✾✿❁❃,要立即加入冷水㊀㊁㊂㊃㊄㊅㊆㊇㊈㊉,一直煮到用手指輕涅紅豆就會碎掉的程度就差不多了ⓊⓋⓌⓍⓎⓏⓐⓑⓒⓓⓔⓕⓖⓗⓘⓙ。

5웃유ღ♋♂、這時候只要再煮到湯汁收干到略可以蓋過紅豆時☧☬☸✡♁✙♆。,、':∶;,將細砂糖加入拌勻❋❀⚘☑✓✔√☐☒✗✘ㄨ✕✖✖⋆✢✣,用小小火再煮到砂糖融化⒜⒝⒞⒟⒠⒡⒢⒣⒤,湯汁收干ⓊⓋⓌⓍⓎⓏⓐⓑⓒⓓⓔⓕⓖⓗⓘⓙ,蜜紅豆就完成了ⓣⓤⓥⓦⓧⓨⓩ。

開放分類: 保健㊀㊁㊂㊃㊄㊅㊆㊇㊈㊉、解暑❋❀⚘☑✓✔√☐☒✗✘ㄨ✕✖✖⋆✢✣、私家

主料:綠豆100克❋❀⚘☑✓✔√☐☒✗✘ㄨ✕✖✖⋆✢✣、砂糖ⓊⓋⓌⓍⓎⓏⓐⓑⓒⓓⓔⓕⓖⓗⓘⓙ、冰塊✵✶✷✸✹✺✻✼❄❅、煉乳

1)綠豆洗凈加4倍水㈠㈡㈢㈣㈤㈥㈦,用大火燒開后✺ϟ☇♤♧♡♢♠♣♥,轉小火熬制30分鐘左右至酥爛☧☬☸✡♁✙♆。,、':∶;,中途注意觀察不要粘鍋⓱⓲⓳⓴⓵⓶⓷⓸⓹⓺⓻⓼⓽⓾。

2)加糖調味⑰⑱⑲⑳⓪⓿❶❷❸❹❺。

3)冰塊放入碎冰機中打成冰沙♦☜☞☝✍☚☛☟✌✽✾✿❁❃。如果沒有碎冰機❣❦❧♡۵,可以將冰塊放入干凈的布袋中⒃⒄⒅⒆⒇⒈⒉⒊⒋⒌⒍⒎⒏⒐⒑⒒⒓,再包裹好毛巾ⓚⓛⓜⓝⓞⓟⓠⓡⓢ,用肉錘或者搟面杖敲打❻❼❽❾❿⓫⓬⓭⓮⓯⓰。

4)將冰沙盛入碗中✵✶✷✸✹✺✻✼❄❅,把適量熬好的綠豆鋪在冰沙上⒜⒝⒞⒟⒠⒡⒢⒣⒤,再加入煉乳即可㊀㊁㊂㊃㊄㊅㊆㊇㊈㊉。

特別提醒:熬制綠豆時✵✶✷✸✹✺✻✼❄❅,可以事先浸泡或者事先炒熟❻❼❽❾❿⓫⓬⓭⓮⓯⓰,這樣可以加快熬制的速度❻❼❽❾❿⓫⓬⓭⓮⓯⓰。

赤豆酸梅刨冰

刨冰是將食用的冰刨成冰花⒔⒕⒖⒗⒘⒙⒚⒛ⅠⅡⅢⅣⅤⅥⅦⅧⅨⅩⅪⅫⅰⅱ,再與各種飲料混合后食用的一種冷飲品♀☿☼☀☁☂☄,現刨現賣♀☿☼☀☁☂☄。冰花冷度很低ⓊⓋⓌⓍⓎⓏⓐⓑⓒⓓⓔⓕⓖⓗⓘⓙ,令人涼爽ⓣⓤⓥⓦⓧⓨⓩ。刨冰用的冰塊必須是專門食用而生產的冰塊①②③④⑤⑥⑦⑧⑨⑩⑪⑫⑬⑭⑮⑯,一般的機冰不能作刨冰ⓣⓤⓥⓦⓧⓨⓩ。食用冰需經衛生部門檢驗合格后ⓊⓋⓌⓍⓎⓏⓐⓑⓒⓓⓔⓕⓖⓗⓘⓙ,方可使用ⓊⓋⓌⓍⓎⓏⓐⓑⓒⓓⓔⓕⓖⓗⓘⓙ。

1.赤豆刨冰砂糖3750克糖精5克赤豆2500克桂花250克食用冰20公斤2.酸梅刨冰砂糖3750克食用冰20公斤自制濃縮酸梅汁7.5公斤(或市售酸梅粉2.5公斤)

1.赤豆經挑選去雜質✺ϟ☇♤♧♡♢♠♣♥、浸泡⓱⓲⓳⓴⓵⓶⓷⓸⓹⓺⓻⓼⓽⓾、再煮熟⒔⒕⒖⒗⒘⒙⒚⒛ⅠⅡⅢⅣⅤⅥⅦⅧⅨⅩⅪⅫⅰⅱ、冷卻待用⓱⓲⓳⓴⓵⓶⓷⓸⓹⓺⓻⓼⓽⓾。2.砂糖溶化過濾煮冷卻待用❻❼❽❾❿⓫⓬⓭⓮⓯⓰。3.酸梅原料參照飲料加工方法⓱⓲⓳⓴⓵⓶⓷⓸⓹⓺⓻⓼⓽⓾。4.原料按規定加入杯中♦☜☞☝✍☚☛☟✌✽✾✿❁❃,將刨好的冰花用模具(或杯子)壓緊放入⑰⑱⑲⑳⓪⓿❶❷❸❹❺。5.生產和制備刨冰的商店要使用刨冰機.

我用過的 感覺不是很好 因為是個圓形碎冰盤 如果冰塊不夠大碎不到 太大啦放不進 而且非常費力 我現在用攪拌機(我家的有碎冰功能)

建議去買個攪拌機不貴 功能多的400—600

碎冰機100-200

不懂加我Q417596157

注明 手搖刨冰機.......

你想想,那邊有一段彈簧是干什么的?把蓋子用力壓下去,然后把蓋子旋緊就可以開始刨冰了.還是不懂PM我.

我也用過~上下把冰固定✺ϟ☇♤♧♡♢♠♣♥,然后一點點刨♦☜☞☝✍☚☛☟✌✽✾✿❁❃,浪費的也很多~

不過滿好玩的~

5①②③④⑤⑥⑦⑧⑨⑩⑪⑫⑬⑭⑮⑯、空氣壓縮機有哪些用途

空氣壓縮機的用途

a ㈠㈡㈢㈣㈤㈥㈦、傳統的空氣動力:風動工具①②③④⑤⑥⑦⑧⑨⑩⑪⑫⑬⑭⑮⑯,鑿巖機✵✶✷✸✹✺✻✼❄❅、風鎬⒜⒝⒞⒟⒠⒡⒢⒣⒤、氣動扳手ⒺⒻⒼⒽⒾⒿⓀⓁⓂⓃⓄⓅⓆⓇⓈⓉ,氣動噴砂

b ❣❦❧♡۵、儀表控制及自動化裝置⒜⒝⒞⒟⒠⒡⒢⒣⒤,如加工中心的刀具更換等❣❦❧♡۵。

c⓱⓲⓳⓴⓵⓶⓷⓸⓹⓺⓻⓼⓽⓾、車輛制動ⓣⓤⓥⓦⓧⓨⓩ,門窗啟閉

d ⒺⒻⒼⒽⒾⒿⓀⓁⓂⓃⓄⓅⓆⓇⓈⓉ、噴氣織機中用壓縮空氣吹送緯紗以代替梭子

e ⒃⒄⒅⒆⒇⒈⒉⒊⒋⒌⒍⒎⒏⒐⒑⒒⒓、食品ⓚⓛⓜⓝⓞⓟⓠⓡⓢ、制藥工業웃유ღ♋♂,利用壓縮空氣攪拌漿液

f ✵✶✷✸✹✺✻✼❄❅、大型船用柴油機的起動

g ❻❼❽❾❿⓫⓬⓭⓮⓯⓰、風洞實驗㈠㈡㈢㈣㈤㈥㈦、地下通道換氣❣❦❧♡۵、金屬冶煉

h ⓱⓲⓳⓴⓵⓶⓷⓸⓹⓺⓻⓼⓽⓾、油井壓裂

i✵✶✷✸✹✺✻✼❄❅、高壓空氣爆破采煤

j ☧☬☸✡♁✙♆。,、':∶;、武器系統♦☜☞☝✍☚☛☟✌✽✾✿❁❃,導彈發射㈧㈨㈩⑴⑵⑶⑷⑸⑹⑺⑻⑼⑽⑾⑿⒀⒁⒂、魚雷發射

k☾☽❄☃、潛艇沉浮✺ϟ☇♤♧♡♢♠♣♥、沉船打撈⑰⑱⑲⑳⓪⓿❶❷❸❹❺、海底石油勘探㈧㈨㈩⑴⑵⑶⑷⑸⑹⑺⑻⑼⑽⑾⑿⒀⒁⒂、氣墊船

l㈧㈨㈩⑴⑵⑶⑷⑸⑹⑺⑻⑼⑽⑾⑿⒀⒁⒂、輪胎充氣

n☾☽❄☃、 吹瓶機

o✺ϟ☇♤♧♡♢♠♣♥、空分行業

p㊀㊁㊂㊃㊄㊅㊆㊇㊈㊉、工業控制動力(驅動氣缸ⓣⓤⓥⓦⓧⓨⓩ、氣動元件)

qⓣⓤⓥⓦⓧⓨⓩ、生產高壓空氣用于加工件的冷卻和干燥

空氣壓縮機是工業現代化的基礎產品ⓚⓛⓜⓝⓞⓟⓠⓡⓢ,常說的電氣與自動化里就有全氣動的含義㈧㈨㈩⑴⑵⑶⑷⑸⑹⑺⑻⑼⑽⑾⑿⒀⒁⒂;而空氣壓縮機就是提供氣源動力⒃⒄⒅⒆⒇⒈⒉⒊⒋⒌⒍⒎⒏⒐⒑⒒⒓,是氣動系統的核心設備機電引氣源裝置中的主體㈠㈡㈢㈣㈤㈥㈦,它是將原動(通常是電動機)的機械能轉換成氣體壓力能的裝置ⓣⓤⓥⓦⓧⓨⓩ,是壓縮空氣的氣壓發生裝置☾☽❄☃。

Ⅰ等溫壓縮:氣體被壓縮時溫度始終保持恒定的壓縮方法✤✥❋✦✧✩✰✪✫✬✭✮✯❂✡★✱✲✳✴。

Ⅱ絕熱壓縮:既不加熱也不從外部取走熱量的絕熱狀態下的壓縮方法✺ϟ☇♤♧♡♢♠♣♥。

Ⅲ多邊曲線壓縮(實際使用的壓縮方法):它是把產生的一部分熱放散⑰⑱⑲⑳⓪⓿❶❷❸❹❺、與外部有熱交換的①②③④⑤⑥⑦⑧⑨⑩⑪⑫⑬⑭⑮⑯、與等溫壓縮及絕熱壓縮不同的壓縮方法⒃⒄⒅⒆⒇⒈⒉⒊⒋⒌⒍⒎⒏⒐⒑⒒⒓。

1♀☿☼☀☁☂☄、壓縮氣體作為動力✺ϟ☇♤♧♡♢♠♣♥,壓縮空氣可用作動力㈠㈡㈢㈣㈤㈥㈦、機械和氣動工具⒔⒕⒖⒗⒘⒙⒚⒛ⅠⅡⅢⅣⅤⅥⅦⅧⅨⅩⅪⅫⅰⅱ,以及控制儀表和自動化裝置等❻❼❽❾❿⓫⓬⓭⓮⓯⓰。2.壓縮氣體用于制冷和氣體分離⒥⒦⒧⒨⒩⒪⒫⒬⒭⒮⒯⒰⒱⒲⒳⒴⒵❆❇❈❉❊†☨✞✝☥☦☓☩☯。氣體經壓縮㈠㈡㈢㈣㈤㈥㈦、冷卻✵✶✷✸✹✺✻✼❄❅、膨脹后液化☾☽❄☃,用于人工制冷✤✥❋✦✧✩✰✪✫✬✭✮✯❂✡★✱✲✳✴,通常稱為制冰機或制冰機㈠㈡㈢㈣㈤㈥㈦。如果液化氣是混合氣體☧☬☸✡♁✙♆。,、':∶;,可以在分離裝置中對組分進行單獨分離웃유ღ♋♂,得到純度合格的各種氣體❣❦❧♡۵。例如⒜⒝⒞⒟⒠⒡⒢⒣⒤,在石油裂解氣的分離中ⓚⓛⓜⓝⓞⓟⓠⓡⓢ,通過壓縮在不同的溫度下分離組分♀☿☼☀☁☂☄。3.壓縮氣體用于合成和聚合㈠㈡㈢㈣㈤㈥㈦。在化學工業中♀☿☼☀☁☂☄,有些氣體經壓縮機增壓后ⓊⓋⓌⓍⓎⓏⓐⓑⓒⓓⓔⓕⓖⓗⓘⓙ,有利于合成和聚合✵✶✷✸✹✺✻✼❄❅。如由大氣和氫氣合成氦氣①②③④⑤⑥⑦⑧⑨⑩⑪⑫⑬⑭⑮⑯、由氫氣和二氧化碳合成甲醇❋❀⚘☑✓✔√☐☒✗✘ㄨ✕✖✖⋆✢✣、由二氧化碳和氨合成尿素等✺ϟ☇♤♧♡♢♠♣♥。聚乙烯是在高壓下生產的♀☿☼☀☁☂☄。4.輸氣壓縮機也用于管道輸送和氣體裝瓶♦☜☞☝✍☚☛☟✌✽✾✿❁❃。如煤氣和天然氣的長途運輸❻❼❽❾❿⓫⓬⓭⓮⓯⓰,氯氣和二氧化碳的裝瓶等ⓣⓤⓥⓦⓧⓨⓩ。

空壓機即是空氣壓縮機⓱⓲⓳⓴⓵⓶⓷⓸⓹⓺⓻⓼⓽⓾,是為了工廠中各個車間提供壓縮空氣的設備①②③④⑤⑥⑦⑧⑨⑩⑪⑫⑬⑭⑮⑯,通過螺桿⑰⑱⑲⑳⓪⓿❶❷❸❹❺、栓柱等機構將從外界吸入的常壓空氣予以壓縮✤✥❋✦✧✩✰✪✫✬✭✮✯❂✡★✱✲✳✴,存貯于壓力容器中⒜⒝⒞⒟⒠⒡⒢⒣⒤,通過管路送至各個生產車間ⒺⒻⒼⒽⒾⒿⓀⓁⓂⓃⓄⓅⓆⓇⓈⓉ,一些需要使的壓縮空氣的設備如清洗機的吹干工位✺ϟ☇♤♧♡♢♠♣♥,各種氣動量儀㈠㈡㈢㈣㈤㈥㈦,設備的氣缸等⓱⓲⓳⓴⓵⓶⓷⓸⓹⓺⓻⓼⓽⓾,都需要壓力在0.4-1.0MPa的高壓空氣來運行♦☜☞☝✍☚☛☟✌✽✾✿❁❃,空壓機的使用就是為了制造高壓空氣的☾☽❄☃。

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